Überbackene Aubergine

Restaurantsuche: Einfach und schnell das passende Restaurant finden!

Überbackene Aubergine

Für dieses lecker leichte Gericht waschen Sie als Erstes eine Aubergine und schneiden diese anschließend in etwas dickere Scheiben und würzen sie mit einer Prise Meersalz und Pfeffer. Nun waschen sie 5 Tomaten, um sie ebenfalls in Scheiben zu schneiden. Jetzt waschen Sie noch 3 Stiele Thymian und entfernen die Blätter vom Stiel. Eine kleine Menge des Thymians legen Sie für später zur Seite. Nun vermischen Sie in einem kleinen Gefäß 5 EL Olivenöl mit den restlichen Thymianblättern. Währenddessen heizen Sie den Backofen auf 200°C vor. In einer großen Auflaufform legen sie jetzt die Auberginenscheiben aus und belegen sie mit den Tomatenscheiben. Auf die Tomaten verteilen sie 5 Scheiben Ziegenkäse und würzen alles noch einmal gut mit etwas Meersalz und Pfeffer. Danach verteilen Sie das vorbereitete Olivenöl auf das Gemüse und geben die Auflaufform für 20 Minuten in den Backofen. Vor dem servieren geben Sie noch das beiseitegelegte Thymian auf die überbackene Aubergine und fertig ist Ihre perfekte Vorspeise!

Die Zutaten:

1 Aubergine
Prise Meersalz
Prise Pfeffer
5 große Tomaten
3 Stiele Thymian
5 EL Olivenöl
5 Scheiben Ziegenkäse


Kommentar schreiben.

Schreiben Sie ihre Meinung!

Ihr Name

Kommentar Bitte tippen Sie den Sicherheitscode ab

Buchtipps

Kategorie: Kochbuch Empfehlungen
Die besten Salate von A-Z von Dr. Oetker - Rezension
Wer sich gesund und ausgewogen ernähren will, dem wird es heutzutage nicht immer leicht gemacht. Verlockungen warten an jeder Ecke und irgendwann...
Kategorie: Kochbuch Empfehlungen
Thailändisch kochen (GU Küchenratgeber) - Rezension
Wie wäre es mal mit etwas Neuem in Ihrer Küche? Zum Beispiel thailändisches Essen? Wenn Sie es gerne etwas schärfer mögen, ist dieses Buch genau...
Kategorie: Kochbuch Empfehlungen
Jamies Kochschule
In seinem Kochbuch „Jamies Kochschule“ widmet sich der englische Starkoch Jamie Oliver ganz und gar denjenigen unter uns, die absolut blutige...
Kategorie: Kochbuch Empfehlungen
Jamie unterwegs...Geniale Rezepte gegen Fernweh - Rezension
Wer in diesem Sommer kein Geld für einen Urlaub übrig hat und gerne Gerichte aus fremden Ländern ausprobiert, der sollte ein paar Euro in das...

weitere Artikel

Kategorie: Vegetarische Gerichte
Vegetarische Bolognese Sauce
Für Ihre leckere vegetarische Bolognese schälen Sie eine Zwiebel sowie eine Knoblauchzehe. Danach sehr fein hacken. Anschließend schälen und...
Kategorie: Landesküche
Französische Küche
In Frankreich hat das Kochen eine lange Tradition, die Franzosen gelten als DIE Gourmets schlechthin und lieben es zu essen. Neben diversen...
Kategorie: Salat-Dressings
Honig-Senf-Dressing
Um das Honig-Senf-Dressing zuzubereiten nehmen Sie eine große Schüssel und geben 1 EL grobkörnigen Senf und 2 EL Honig hinein. Danach geben Sie 5...
Kategorie: Desserts
Schoko Brownies
Um die verführerischen Schoko Brownies zuzubereiten, brauchen Sie eine große Schüssel, in der sie 250 g weiche Butter, 300 g Zucker und 6 Eier...
Kategorie: Vegetarische Gerichte
Vegetarische Reispfanne
Für Ihre Vegetarische Reispfanne kochen Sie 400 g Reis ca. 20 Minute,  bis er aufquillt. In der Zwischenzeit schälen sie 2 Zwiebeln und...