Türkisches Fladenbrot

Um ein türkisches Fladenbrot selbst zu zaubern, nehmen Sie eine große Schüssel und vermengen Sie 500 g Mehl, 1 Päckchen Hefe, 1 TL Zucker und 150 ml lauwarmes Wasser darin. Lassen Sie danach alles ca. 20 Minuten ruhen. In der Zwischenzeit schmelzen Sie 50 g Butter in einer Pfanne und geben sie anschließend mit 150 ml Wasser, 1 TL Meersalz und 2 EL Olivenöl zu dem ausgeruhten Teig. Kneten Sie diesen bis er geschmeidig wird. Jetzt wieder 45 Minuten gehen lassen, am besten abgedeckt. Nach der Ruhephase noch einmal kneten und 2 Fladenbrote daraus formen. Mit einer Gabel in den Teig stechen und etwas Mehl darüber streuen. Nun wieder 15 Minuten auf einem gefetteten Backblech zugedeckt ruhen lassen und den Backofen vorheizen. Jetzt können Sie Ihr Fladenbrot bei 200 °C 30 Minuten backen. Schmeckt hervorragend zu allen Gerichten!

Die Zutaten:

500 g Mehl
1 Päckchen Hefe
1 TL Zucker
300 ml Wasser
50 g Butter
1 TL Meersalz
2 EL Olivenöl
6 EL Sesamsaat

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