Türkische Linsensuppe

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Türkische Linsensuppe

Für eine locker leichte türkische Linsensuppe schälen und hacken Sie zunächst 2 Karotten, 2 Zwiebeln. Nun brauchen Sie einen Topf, in dem Sie das Gemüse mit 2 EL Butterschmalz anbraten. Geben Sie 200 g Linsen hinzu und lassen sie einmal mit braten. Einen Liter Gemüsebrühe hinzu und alles bei geschlossenem Deckel etwas köcheln lassen. Anschließend den Topf vom Herd holen und alles mit einem Stabmixer pürieren. Wieder auf dem Herd zurück, geben Sie 200 g Joghurt dazu und schmecken alles mit einer Prise Meersalz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab. Mit selbstgemachten Fladenbrot ein Gedicht!

Die Zutaten für ca. 4 Portionen:

2 Karotten
2 Zwiebeln
200 g Linsen
2 EL Butterschmalz
200 g Joghurt
1 Zitrone
Meersalz
Pfeffer
1 Liter Gemüsebrühe


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