Tomatensalat

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Tomatensalat

Für einen schnell gezauberten Tomatensalat waschen und schneiden Sie 10 Tomaten. Danach schneiden Sie eine Frühlingszwiebel in feine Scheiben und schälen dazu eine halbe Gurke. Die Gurke ebenfalls in Würfel oder Scheiben schneiden. Vermischen Sie alles in einer großen Schale. Jetzt waschen und schneiden Sie ein halbes Bund Petersilie klein und zu der Tomate geben. Nun halbieren Sie 1 Zitrone und pressen die eine Hälfte aus. Den Saft mit 2 EL Olivenöl und 1 Prise Meersalz vermischen und über den Salat geben. Eine Weile ruhen lassen und dann mit frischen Baguette servieren.

Die Zutaten für ca. 4 Portionen:

10 Tomaten
1 Frühlingszwiebel
½ Gurke
½ Bund Petersilie
2 EL Olivenöl
1 Zitrone
Prise Meersalz


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