Heißes Gemüse
Um ein köstliches Gemüsegericht zuzubereiten, waschen und schneiden Sie jeweils eine rote und eine gelbe Paprika in mundgerechte Stücke. Eine Zucchini waschen und der Länge nach in feine Scheiben schneiden.
In der Zwischenzeit können Sie den Backofen bei 180 °C auf Touren bringen. Waschen und putzen Sie nun 250 g Champignons, halbieren sie. Zu guter Letzt drei Tomaten waschen und ebenfalls in mundgerechte Stücke schneiden.
Verteilen Sie das vorbereitete Gemüse auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech und würzen es mit einer kräftigen Prise Meersalz. Träufeln Sie 5 EL Olivenöl über das Gemüse und schieben Sie das Blech für 20 Minuten in den Backofen.
Nach 15 Minuten holen Sie das Gemüse noch einmal heraus, um 200 g klein geriebenen Schafskäse darüber zu verteilen. Die restliche Zeit weiter backen und fertig ist Ihr super leckeres vegetarisches Gericht.
Die Zutaten für ca. 6 Portionen:1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Zucchini
250 g Champignons
3 Tomaten
5 EL Olivenöl
Meersalz
200 g Schafskäse
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