Gemüsepfanne

Für eine köstliche Gemüsepfanne waschen und schneiden Sie 3 Paprikaschoten, 2 Zucchini, 3 Möhren und 1 Zwiebel. Nun lassen Sie 3 EL Olivenöl in einer großen Pfanne heiß werden und geben das Gemüse dazu. Würzen Sie das Ganze mit einer Prise Meersalz, Pfeffer und Currypulver. Nach einer Phase des Garens geben Sie noch 2 EL Tomatenmark und 1 EL Balsamico hinzu. Zu guter Letzt löschen Sie alles mit 1 Schuss Weißwein ab und lassen Sie es sich schmecken! Mit etwas frischem Baguette einfach köstlich!

Die Zutaten für ca. 4 Portionen:

3 rote Paprikaschoten
2 Zucchini
3 Möhren
1 Zwiebel

Meersalz
Pfeffer
Currypulver

2 EL Tomatenmark
1 EL Balsamico
3 EL Olivenöl
1 Schuss Weißwein

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