Feigensalat mit Parmesan

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Feigensalat mit Parmesan

Für einen leckeren Salat mit Feigen waschen und putzen Sie zunächst 250 g Rucola. Danach vierteln Sie vier Feigen und schneiden zwei Mozzarella Kugeln in kleine Würfel. Nun verteilen Sie auf vier Tellern etwas Rucola, Morzarellawürfel und die Feigen. Für das Dressing mischen Sie 6 EL Olivenöl, 1 EL Honig und den Saft einer halben Zitrone. Mit einer Prise Meersalz und Pfeffer abschmecken und über den Salat träufeln. Für den krönenden Abschluss reiben Sie etwas Parmesan über den Salat und fertig ist Ihr verführerischer Feigensalat.

Die Zutaten für ca. 4 Portionen:

250 g Rucola
4 reife Feigen
2 Kugeln Mozzarella
100 g Stück Parmesan
6 EL Olivenöl
1 EL Honig
1 Zitrone
Meersalz
Pfeffer


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