Bruschetta
Um köstliches warmes Bruschetta zu zubereiten, waschen und schneiden Sie zu zunächst zwei Fleischtomaten in kleine Würfel. Schneiden Sie danach acht Scheiben getrocknete Tomaten ebenfalls in kleine Würfel. Vermischen Sie alles in einer Schüssel. Währenddessen heizen Sie den Backofen auf 150 °C vor und schneiden das Ciabatta in Scheiben. Schälen und pressen Sie zwei Knoblauchzehen und heben Sie sie unter die gewürfelten Tomaten. Geben Sie nun noch 10 Basilikumblätter fein geschnitten dazu und schmecken alles mit einer Prise Meersalz sowie Pfeffer ab.
Für das knusprige Brot geben Sie die Ciabattascheiben für 10 Minuten in den Backofen. Danach träufeln Sie noch 4 EL Olivenöl über die Tomatenmischung und geben Sie nach 10 Minuten Backzeit auf die Ciabattascheiben. Lassen Sie alles noch einmal 5 Minuten backen und genießen Sie Ihre fertige Bruschetta direkt warm!
Die Zutaten für ca. 8 Portionen:
2 Fleischtomaten
8 getrocknete Tomaten in Öl
2 Knoblauchzehen
10 frische Basilikumblätter
Meersalz
Pfeffer
4 EL Olivenöl
1 Ciabatta
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