Himbeer-Gorgonzola-Dressing

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Himbeer-Gorgonzola-Dressing

Um das Himbeer-Gorgonzola-Dressing zuzubereiten braucht man als Erstes einen kleinen Topf indem man 200 g Gorgonzola bei niedriger Temperatur schmelzen lässt. Nun gibt man 4 EL Himbeeressig hinzu und verrührt alles zu einer sämigen Konsistenz. Danach geben Sie 5 EL Olivenöl und 2 EL frisch gehackte Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Salbei hinzu. Am Ende schmecken Sie alles mit einer Prise Salz und Pfeffer sowie einem TL scharfen Senf ab. Dazu empfiehlt es sich einen frischen Rucolasalat, mit Paprika, Mais und Walnüssen zu servieren. 

Zutaten "Himbeer-Gorgonzola-Dressing" für ca. 4 Portionen:

200 g Gorgonzola
4 EL Himbeeressig
5 EL Olivenöl
2 EL Basilikum, Thymian, Salbei
Salz und Pfeffer
1 TL scharfer Senf


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