Tiramisu
Um ein leckeres Tiramisu zu zubereiten, müssen Sie als Erstes starken Kaffee kochen und ihn kalt stellen. Nun trennen Sie 3 Eier und nehmen das Eigelb und mischen es mit 4 EL Zucker und 2 Päckchen Vanillinzucker. Wenn Sie alles schaumig geschlagen haben, rühren Sie anschließend 500 g Mascarpone darunter. Jetzt schlagen Sie das Eiweiß mit einer Prise Salz steif und heben es vorsichtig unter die Mascarponecreme.
Nun brauchen Sie eine rechteckige Auflaufform, in der Sie Ihr Tiramisu schichten können. Sie vermengen 3 EL Amaretto und 250 ml kalten Kaffee miteinander und tauchen jetzt nach und nach beidseitig und kurz die Löffelbiskuits hinein. Wenn Sie das gemacht haben, legen Sie eine Schicht Löffelbiskuits nebeneinander in die Auflaufform und verteilen danach eine Schicht Mascarponecreme darauf. Abwechselnd schichten Sie nun das Löffelbiskuit und die Mascorponecreme, müssen aber mit der Creme abschließen.
Nun stellen Sie Ihr fertiges Tiramisu mindestens 5 Stunden kalt. Bestreuen Sie vor dem Servieren Ihr Tiramisu mit 2 EL Kakaopulver, schneiden es in kleine Rechtecke und lassen Sie es sich schmecken.
Die Zutaten für ca. 6 Portionen:
- 3 Eier
- 4 EL Zucker
- 2 Päckchen Vanillinzucker
- 500 g Mascarpone
- Prise Salz
- 3 EL Amaretto
- 250 ml Kaffee
- 250 g Löffelbiskuits
- 2 EL Kakaopulver
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