Mousse au chocolat

Um eine verführerische Mousse au chocolat zuzubereiten nehmen Sie 200 g zartbitter Schokolade und erhitzen sie in einem Wasserbad, damit sie schmilzt. Nun trennen Sie 3 Eier und schlagen Sie das Eiweiß steif. Genauso müssen Sie auch 400 ml Sahne steif schlagen. Danach nehmen Sie das Eigelb und verrühren es mit der geschmolzenen Schokolade. Beachten Sie dabei, dass die Masse sehr zäh werden kann. Nun geben Sie nach und nach das geschlagene Eiweiß und die Sahne hinzu und verrühren es zu einer cremigen Masse. Anschließend können Sie Ihre fertige Mousse au chocolat in kleine Schüsseln füllen und sie bis zum servieren kalt stellen.

Die Zutaten für ca. 4 Portionen:

3 Eier
400 ml Sahne
200 g zartbitter Schokolade

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