Maria S. aus Borken schrieb für Landhaus Grüneklee in Borken am 22.01.2012 um 20:25:37 Uhr:
Service:
Essen:
Ausstattung:
Wenn wir besonders gut essen wollten, haben wir in der Vergangenheit das Landhaus Grüneklee ausgewählt, sind bislang auch immer sehr zufrieden gewesen und hatten nie Grund zu Beanstandungen.
Heute jedoch war alles anders:
Der bestellte Rotwein wurde in einem Weißweinglas serviert. Auf unsere Bitte hin, ob wir ein Rotweinglas haben könnten, wurde uns dieses zwar gewährt, aber wir mussten uns die Belehrung gefallen lassen, dass die Rotweingläser auch nicht viel größer seien. Die gewählte Vorspeise, nämlich Balsamicofeigen mit knusprigem Schinken und Kresse garniert, war recht langweilig im Geschmack.
Kommen wir zur Hauptspeise: Bardierte Schweinemedaillons auf Kohlrabi-Lauch Gemüse mit Gorgonzolasauce und Röstkartoffeln. Die Schweinemedaillons waren nicht recht saftig und eher geschmacksneutral. Die Sauce, die ich nicht als Gorgonzolasauce identifizieren konnte, war auf dem vorgeheizten Teller fast eingetrocknet und die Röstkartoffeln waren nach meinem Geschmack zu fettig. Ich habe mir dann erlaubt um Salz und Pfeffer zu bitten und außerdem zu hinterfragen, ob das Gericht nicht mit Gorgonzolasauce ausgewiesen sei oder ob ich das eventuell mit einem anderen Menü verwechsele. Daraufhin brachte mir die Service-Kraft eine große Sauciere mit "Gorgonzolasauce“. Diese Sauce mag alle möglichen Zutaten enthalten haben, aber warum man sie als Gorgonzolasauce betitelt, bleibt mir ein Rätsel. Wir haben dann recht freudlos in unserem Essen gestochert, die Stimmung war verdorben, wir waren enttäuscht von dem Geschmack des Essens und auch von dem Verhalten der Servicekraft, die ihren Unmut über uns recht offen zeigte. Wir baten um Erteilung der Rechnung, die uns von der Dame des Hauses überbracht wurde, die uns auf unsere Beanstandungen ansprach. Das haben wir zunächst als positiv empfunden und offen alle Kritikpunkte dargelegt. Wir bekamen dann u. a. zur Antwort, dass eine Gorgonzolasauce ja nicht zu sehr nach Gorgonzola schmecken dürfe. (Das will ich auch gar nicht in Abrede stellen, aber ein Hauch muss schon zu schmecken sein.)Sie habe persönlich die Sauce überprüft und als gut empfunden. Meine Frage, ob eventuell der Koch gewechselt habe, wurde bejaht und darauf habe ich mir den Hinweis erlaubt, dass man das wohl erkennen könne. Ich bekam zur Antwort, das könne ja nicht sein, bestimmt hätte ich das irgendwo gehört, bislang habe man keine Kritik bekommen, ganz im Gegenteil.
Fazit:
In diesem Hause kann man mit Kritik nicht umgehen, selbst wenn diese sachlich und ruhig vorgetragen wird. Es wurde der Eindruck vermittelt, dass im Landhaus Grüneklee alles perfekt läuft und es absolut unangemessen ist, Kritik zu äußern. Wer Kritik übt, braucht ja nicht wiederzukommen. (Jeder Dienstleister weiß heute, dass man ohne Kritik nichts verbessern kann.)
Nun gut, wenn man es sich leisten kann, auf Gäste zu verzichten, dann soll es so sein.
Aber ... so etwas gibt man weiter und nicht nur an dieser Stelle.
