Vegetarische Bolognese Sauce

Für Ihre leckere vegetarische Bolognese schälen Sie eine Zwiebel sowie eine Knoblauchzehe. Danach sehr fein hacken. Anschließend schälen und schneiden sie zwei Karotten in kleine Stücke. Nun lassen Sie 2 EL Olivenöl in einer Pfanne heiß werden und geben die Zwiebel dazu. Wenn sie etwas angebraten ist, geben Sie den Knoblauch dazu und lassen alles kurz anschwitzen. Jetzt geben Sie noch 1 EL Sesam, 1 EL Tomatenmark und die klein geschnittenen Karotten hinzu. Mischen Sie nun 150 ml heißes Wasser mit 2 EL Gemüsebrühe und löschen Sie alles damit ab. Geben Sie noch zwei Dosen pasteurisierte Tomaten hinzu und verrühren alles miteinander. Schmecken Sie die Sauce mit einer Prise Meersalz, Pfeffer und je nach Geschmack Chilipulver ab und kochen Sie in der Zwischenzeit 500 g Spaghetti al dente. Zusammen auf den Teller gebracht, können Sie Ihre fertige Vegetarische Bolognese Sauce genießen!

Die Zutaten für ca. 4 Portionen:

1 Knoblauchzehe
1 Zwiebel
2 Karotten
2 EL Olivenöl
1 EL Sesam
1 EL Tomatenmark
2 Dosen pasteurisierte Tomaten
2 EL Gemüsebrühe
150 ml heißes Wasser
Prise Meersalz
Prise Pfeffer
Prise Chilipulver
500 g Spaghetti

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