Für ein leckeres Curry-Dressing schälen und würfeln Sie eine kleine Zwiebel und vermengen diese mit 3 EL Olivenöl. Dann rösten Sie die Zwiebel in einer kleinen Pfanne kurz an und geben 2 EL Currypulver hinzu. Nun löschen Sie alles mit 50 ml Geflügelbrühe ab. Wenn die Masse abgekühlt ist, vermengen Sie alles mit 5 EL Olivenöl und 1 EL Zitronensaft. Zu guter Letzt schmecken Sie alles noch mit einer Prise Meersalz und Zucker ab. Dieses Curry Dressing passt zu einem leckeren Hähnchenbrustsalat, der mit frischem Baguette serviert wird.
Zutaten "Curry-Dressing" für ca. 4 Portionen:
1 kleine Zwiebel 3 EL Olivenöl 2 EL Currypulver 50 ml Geflügelbrühe 5 EL Olivenöl 1 EL Zitronensaft Prise Meersalz Prise Zucker
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