Crème fraîche-Wasabi-Dressing

Für das Crème fraîche-Wasabi-Dressing brauchen Sie als Erstes eine Limette, die Sie abwaschen und dann die Schale abreiben. Nun müssen Sie noch den Saft der Limette auspressen. Anschließend vermischen Sie den Limettensaft, den Limettenabrieb und einen Becher Crème fraîche miteinander. Jetzt hacken Sie die Korianderstiele ganz fein und rühren sie mit 1 TL Wasabipaste hinzu. Um nun noch den passenden Salat zu machen, waschen Sie 2 Gurken und schälen ihre Schale ab. Nun schneiden Sie mit dem Sparschäler lange Steifen aus den Gurken. Danach schneiden Sie die roten Zwiebeln in feine Scheiben und hacken die Knoblauchzehe ganz fein. In einer großen Schüssel vermengen Sie alles und schmecken es mit einer Prise Meersalz, Pfeffer, Chili und einem halben TL Zucker ab. Zum Schluss vermischen Sie den fertigen Gurkensalat mit dem Dressing und können ihn sofort servieren.

Zutaten "Crème fraîche-Wasabi-Dressing" für ca. 4 Portionen:

Dressing:

1 Limette
1 Becher Crème fraîche
1 TL Wasabipaste
Einige Stiele Koriandergrün

Gurkensalat:

2 Gurken
2 rote Zwiebeln
1 Knoblauchzehe
Prise Chili
Prise Meersalz
Prise gemahlener Pfeffer
½ TL Zucker

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