Basilikum-Joghurt-Dressing

Um Ihr frisches Basilikum-Joghurt-Dressing zuzubereiten, nehmen Sie drei Knoblauchzehen und zerhacken Sie ganz fein. Danach zupfen Sie die Basilikumblätter, zerpflücken sie etwas und geben sie zu dem Knoblauch. Nun bestreuen Sie alles mit etwas Meersalz und verarbeiten es in einer Schüssel zu einer gleichmäßigen Masse. Jetzt geben Sie noch eine gute Prise Pfeffer hinzu und träufeln nach und nach 3 EL Olivenöl hinzu. Nachdem Sie alles miteinander vermischt haben, rühren Sie in einer anderen Schüssel 150 g Joghurt und 3 EL Schlagsahne glatt. Nun mischen Sie die vorbereitete Masse darunter und geben noch 2 TL Zitronensaft hinzu. Zum Abschluss schmecken Sie alles nochmal mit einer Prise Meersalz, sowie einer Prise Pfeffer ab. Dazu passt wunderbar ein grüner Salat mit frischen Tomaten.

Zutaten "Basilikum-Joghurt-Dressing" für ca. 4 Portionen:

3 Knoblauchzehen
½ Bund Basilikum
Prise Meersalz
Prise Schwarzen Pfeffer
3 EL Olivenöl
150 g Naturjoghurt
3 EL Schlagsahne
2 TL Zitronensaft

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